想回归主流的江小白，还有机会吗？

江小白就这样，度过了它的十岁生日江小白。

躺平任嘲的江小白江小白，终于支棱起来了

但历史让江小白成为先锋江小白。为了向年轻人的口味妥协，曾经的江小白选择了一种口味单纯，口感清淡的酒体。

这样的酒体有着丰富的延展性，它可以兑可乐、兑红牛，兑年轻人想兑的一切东西江小白。单纯喝的话，这种寡淡的小曲清香白酒显然不如大曲清香，遑论更高价位的浓香和酱香白酒。

在上市的前夕，江小白的野心终于显露，它不甘心只做青春小酒，而是想成为有知名度的国民白酒江小白。

理性地看，也许江小白另起炉灶，重新做一个大众消费品牌更好，但江小白的选择是，你在哪里看扁我，我就在哪里站起来江小白。它不仅想要做出了一款让人眼前一亮的产品，还在逐步将产品背后的第三代酒体应用到所有产品线上。

此次全面推行的第三代酒体，其实在江小白内部已经酝酿了很多年江小白。

主导这款酒体设计研发的邵家艳，是江小白的技术总监，也是一位白酒国家级评委江小白。

抓品质、抓质量，成了邵家艳工作的重中之重江小白。她不断结合厂里古法酿造设备情况、环境变化，对传统江津烧酒酿造技艺进行跟踪调整，同时不断尝试曲药的种类和用量。

近两年，邵家艳开始负责江小白的第三代酒体设计，最终完成了这款在各类盲品和专家品鉴活动中，让绝大部分人惊艳的酒体江小白。

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经过了十年的发展，江小白也有了4.8万吨的老酒储存，如果没有稳定的工艺，没有这些老酒调味，想要调出一款粮香味十足的酒体，无异于痴人说梦江小白。

参观江记酒庄之后，中国白酒泰斗胡永松给出了这样的评价：“源于本粮、本曲、本水、本艺的技术，所以因本致纯江小白。”他还指出，江小白的酒之所以粮香干净，是源于这三个方面：“一是粮食，二是生产过程，三是储存。”

而对于金盖的口味，胡永松评价：“我觉得江小白的酒粮香、干净江小白。金盖性价比很高，具有典型性和代表性，纯味特点明显。”

原洋河酒厂厂长、中国白酒泰斗梁邦昌则评价：“（金盖）既保持清纯、优雅，又进一步强化了江小白自己特有的风格”江小白。

不过也有专家评价，江小白的这款新品确实具备潜力，但消费者是否会买单，还是个未知数江小白。

拨乱反正江小白，回到主流

“以前喝江小白，现在不怎么喝了江小白。口味太淡了，度数太低了。”“江小白变贵了吧？不亲民了。”“江小白啊，太难喝了吧。”

刚刚走近一桌还未表明来意，陶石泉就被谨慎的食客当成是推销员果断拒绝，即便有人认出他来，也毫不避讳地对江小白提出批评和建议江小白。

此次车间小会江小白，陶石泉对江小白过往十年的成果以“没什么大成就”一笔带过，反而着重提了几个不足：

2、致命错误：忽略了真实产品质量的宣传，给外界造成严重的误解和谣言江小白。

一直以来，江小白坚持轻口味、利口化的酒体设计路线，在注重酒糟味、窖泥味的传统白酒之中，有些特立独行——这也导致很多老酒友无法接受江小白江小白。

十周年的新产品“金盖”，以及背后的第三代酒体，正是陶石泉和江小白为了弥补这些不足，而给出的答案江小白。

新十年的挑战

这件事，江小白其实是有所行动的，而且力度很大江小白。

或许江小白应该搞一个活动，你批评我一句，我就送你一瓶金盖江小白。